leukobanner
 

 

 

 

 

Βρείτε πληροφορίες που αφορούν το ξεκίνημα νέας επιχείρησης :

  

α) Αναλυτικές προδιαγραφές καταστημάτων τροφίμων και ποτών.

β) Τεχνικές προδιαγραφές και ειδικοί όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστημάτων τροφίμων και ποτών. 

γ) Δικαιολογητικά προέγκρισης άδειας ίδρυσης καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος.

δ) Δικαιολογητικά αδειών ίδρυσης και λειτουργίας καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος.

 

   Για να τα ανοίξετε θα χρειαστείτε τον Adobe Acrobat Reader .

ruler

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Περιοχόμενα και σχετικά άρθρα της Υγειονομικής Διάταξης 8577/83 ΦΕΚ 526/Β/8-9-83

 

α) Αναλυτικές προδιαγραφές καταστημάτων τροφίμων και ποτών.

 

Οίκημα : (άρθ. 15)

Εμβαδόν : (άρθ. 16)

Ύψος : (άρθ. 17)

Τοίχοι : (άρθ. 18)

Οροφή : (άρθ. 19)

Δάπεδο : (άρθ. 20)

Αερισμός : (άρθ. 21)

Θόρυβος συστημάτων τεχνητού αερισμού : (άρθ. 21)

Φωτισμός : (άρθ. 22)

Ύδρευση : (άρθ. 23)

Αποχέτευση : (άρθ. 24)

Αποχωρητήρια : (άρθ. 25)

Χώρος πλύσεως σκευών και τρόπος πλύσης τους : (άρθ. 26)

Απαγωγή καπνών, αερίων καύσεως : (άρθ. 27)

Αποθήκες : (άρθ. 28)

Ψυγεία, μηχανήματα, όργανα, συσκευές και σκεύη : (άρθ. 29)

 

 

β) Τεχνικές προδιαγραφές και ειδικοί όροι ιδρύσεως και λειτουργίας καταστημάτων τροφίμων και ποτών.

 

(άρθ. 37) Κατ/ματα προσφοράς ποτών, χωρίς φαγητό,σε καθισμένους πελάτες :

Καφενείο / Καφετέρια / Μπάρ / Κυλικείο

(άρθ. 38) Κατ/ματα στα οποία παρασκευάζονται ή και προσφέρονται φαγητά σε

καθισμένους πελάτες με ή χωρίς ποτά :

Εστιατόριο / Ψαροταβέρνα / Ψητοπωλείο / Οβελιστήριο / Πιτσαρία / Σνάκ Μπάρ

(άρθ. 39) Κατ/ματα στα οποία παρασκευάζονται & προσφέρονται γλυκίσματα και κάθε

είδους παρασκευάσματα γάλακτος σε καθισμένους πελάτες :

Ζαχαροπλαστείο / Γαλακτοπωλείο / αμιγές Λουκουματζίδικο / Μπουγατσάδικο / Αναψυκτήριο

(άρθ. 40) Μικτά Κατ/ματα παρασκευής & προσφοράς Φαγητών, γλυκισμάτων, ποτών σε καθισμένους πελάτες.

(άρθ. 42) Κατ/ματα τα οποία διαθέτουν σε περαστικούς πελάτες τρόφιμα &ποτά για άμεση καταναλωση :

Καντίνες / Αναψυκτήρια περίπτερα / Κυλικεία / κινητές Καντίνες

(άρθ. 43) Κατ/ματα τροφ., που καταναλ. σε χώρους έξω από εκείνους διάθεσής τους.

(άρθ. 50) Αρτοποιεία & Πρατήρια άρτου.

(άρθ. 51) Όροι ίδρυσης&λειτ. κατ/μάτων τροφ. ή/και ποτών σε χωριά <2000 κατοίκων.

  

Κατεβάστε ή εκτυπώστε το αρχείο της Υγειονομικής Διάταξης 8577/83 ΦΕΚ 526/Β/8-9-83

και βρείτε τις πληροφορίες που χρειάζεστε.

 

Αρχεία

http://file.php?f=8577/83 ΦΕΚ 526/Β/8-9-8398

 

ruler

 

 

 

γ) Δικαιολογητικά προέγκρισης άδειας ίδρυσης καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος

       

1. Αίτηση με πλήρη στοιχεία ταυτότητας του ενδιαφερομένου (έντυπη από την Υπηρεσία μας).

2. Διάγραμμα κάλυψης της ευρύτερης περιοχής (απόσπασμα σχεδίου πόλης) το οποίο θα καλύπτει τα γειτνιάζοντα οικοδομικά τετράγωνα και θα είναι σημειωμένη η θέση του κατ/τος ώστε να μπορεί να διαπιστωθεί αν υπάρχουν άλλες λειτουργίες που επηρεάζονται από το υπό ίδρυση κατάστημα (π.χ. σχολεία, εκκλησίες, νοσοκομεία, κλινικές, φροντιστήρια, παιδικούς σταθμούς, νηπιαγωγεία, βιβλιοθήκες αθλητικούς χώρους κ.α. τα οποία ο μηχανικός θα σημειώνει σε υπόμνημα πάνω στο διάγραμμα κάλυψης)

3. Τεχνική έκθεση Μηχανικού η οποία θα φέρει τη σφραγίδα και την υπογραφή του και θα αναφέρει: α) αν βρίσκεται εντός οικισμού που έχει χαρακτηρισθεί παραδοσιακός ή σε περιοχή ιδιαίτερου φυσικού κάλλους ή σε κτίριο διατηρητέο κ.λπ. και τίθενται εκ του λόγου αυτού ειδικότεροι περιορισμοί, β) εάν βρίσκεται σε αιγιαλό και παραλία, σε δασική περιοχή και αρχαιολογικό και ιστορικό τόπο.

4. Βεβαίωση χρήσης γης για τη συγκεκριμένη χρήση, όπως προκύπτει από το πολεοδομικό σχέδιο ή τυχόν διάταγμα όπου προβλέπονται ειδικοί όροι χρήσεων γης από την αρμόδια Πολεοδομία.

5. Υπεύθυνη Δήλωση του Διαχειριστή της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει του ιδιοκτήτη, (θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής), που να δηλώνει:

  1. Αν είναι πολυκατοικία ή όχι
  2. Αν υπάρχει κανονισμός στην πολυκατοικία που επιτρέπει ή όχι την ίδρυση του κατ/τος.
  3. Αν ο ιδιοκτήτης της οικοδομής είναι ένας ή υπάρχουν συνιδιοκτήτες. Στην δεύτερη περίπτωση πρέπει να δηλώνεται αν αυτοί συμφωνούν για την ίδρυση του κατ/τος.
    (Δεν λαμβάνεται υπόψη η συναίνεση των ιδιοκτητών κατ/των και βοηθητικών χώρων που στεγάζονται στο ίδιο κτίριο).

6. Παράβολο (............) euro το οποίο θα καταβάλλεται στο Ταμείο του Δήμου, με υπηρεσιακό σημείωμα που θα χορηγηθεί από την υπηρεσία μας εφόσον τα δικαιολογητικά είναι πλήρη. (Σύμφωνα με την υπ' αριθμ.61167/17-12-07 Κοινή Υπ. Απόφαση ανάλογα με το είδος του κατ/τος).

Η προέγκριση της Δημαρχιακής Επιτροπής δεν υποκαθιστά την άδεια ίδρυσης και λειτουργίας του κατ/τος και σε κάθε περίπτωση το κατ/μα λειτουργεί νόμιμα μετά τη χορήγηση της αιτούμενης άδειας.

Ο ενδιαφερόμενος υποχρεούται μαζί με τα δικαιολογητικά να προσκομίζει και ένα φάκελο με πτερύγια.

 

Τα δικαιολογητικά που απαιτούνται ποικίλουν από Δήμο σε Δήμο.

 

 

Αρχεία

Έντυπο αίτησης προέγκρισης άδειας ίδρυσης καταστήματος

 

δ) Δικαιολογητικά αδειών ίδρυσης και λειτουργίας καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος

 

1. Αίτηση με πλήρη στοιχεία ταυτότητας του ενδιαφερομένου.

2. Μισθωτήριο. Ή οποιοδήποτε έγγραφο από το οποίο να αποδεικνύεται η κυριότητα ή η μίσθωση του ακινήτου. Προκειμένου περί μισθωτηρίου, πρέπει να προκύπτει η χρήση του μισθίου και η ισχύς του. Να είναι θεωρημένο από την Αρμόδια ΔΟΥ.

3. Οικοδομική άδεια. Φωτ/φο θεωρημένο από τη Δ/νση Πολεοδομίας του Δήμου.

4. Βεβαίωση κυρίας χρήσης, από την Πολεοδομία του Δήμου, ότι όλοι οι χώροι του κατ/τος συμπεριλαμβανομένων και των τυχόν παταριών είναι νόμιμοι και κυρίας χρήσεως προοριζόμενοι για κατ/μα υγειονομικού ενδιαφέροντος.

5. Κατόψεις 5 των χώρων και 2 τοπογραφικά. Θα συντάσσονται από διπλωματούχο μηχανικό, ή υπομηχανικό, ή εργοδηγό, κλίμακας 1:50, θα φέρουν σφραγίδα, υπογραφή, ημερομηνία, και θα απεικονίζονται σ'αυτά λεπτομερώς όλοι οι χώροι, οι ακριβείς διαστάσεις (μήκος-πλάτος-ύψος) και προορισμός του κάθε χώρου, (κουζίνα, αποθήκη, αίθουσα πελατών καμπνίζοντες - μη καπνίζοντες κ.λπ., το εμβαδόν κάθε χώρου χωριστά, το συνολικό εμβαδό του κατ/τος,καθώς και ο ωφέλιμος χώρος της αίθουσας πελατών ο οποίος θα καθορίζει χώρο 50% της αίθουσας για τους μη καπνίζοντες.) Οι χώροι αυτοί πρέπει να έχουν ειδικό μηχάνημα εξαερισμού εγκατάσταση συνεχούς και πλήρους ανανέωσης αέρος. Εξαιρούνται τα αμιγή Μπάρ, τα αμιγή παραδοσιακά καφενεία και τα Κέντρα Διασκέδασης του άρθρου 41 της Υ.Δ. ΑΙβ 8577/83.

  1. Οι τυχόν υπαίθριοι χώροι που θα χρησιμοποιηθούν για ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων και το εμβαδόν αυτών, θεωρημένα από το Πολεοδομικό του Δήμου Ηρακλείου.
  2. Εφόσον ο εξωτερικός χώρος ανήκει στο Δήμο Ηρακλείου και επιθυμείτε να κάνετε χρήση αυτού, θα υποβάλλετε σχετική αίτηση στο Αρμόδιο Τμήμα και θα ενημερώνετε το Γραφείο Αδειών κατ/των. Οταν πρόκειται για κοινόχρηστο χώρο πολυκατοικίας Υπεύθυνη Δήλωση του διαχειριστή και εν ελλείψει του ιδιοκτήτη, ότι από τον κανονισμό της πολυκατοικίας επιτρέπεται η χρήση του, ή εν ελλείψει κανονισμού η πλειοψηφία των στεγαζομένων στο ίδιο κτίριο συναινεί για την ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων στο χώρο αυτό. (Γενικά η χρήση του κοινοχρήστου χώρου από το κατ/μα να είναι επιτρεπόμενη).

6. Υπεύθυνη Δήλωση του Διαχειριστή της πολυκατοικίας ή εν ελλείψει του ιδιοκτήτη, (θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής), που να δηλώνει:

  1. Αν είναι πολυκατοικία ή όχι
  2. Αν υπάρχει κανονισμός στην πολυκατοικία που επιτρέπει ή όχι την ίδρυση του κατ/τος.
  3. Αν ο ιδιοκτήτης της οικοδομής είναι ένας ή υπάρχουν συνιδιοκτήτες. Στην δεύτερη περίπτωση πρέπει να δηλώνεται αν αυτοί συμφωνούν για την ίδρυση του κατ/τος.
    (Δεν λαμβάνεται υπόψη η συναίνεση των ιδιοκτητών κατ/των και βοηθητικών χώρων που στεγάζονται στο ίδιο κτίριο). Η δήλωση αυτή δεν υποβάλλεται σε περίπτωση που το κατ/μα έχει προέγκριση της Δημαρχιακής Επιτροπής.

7. Υπεύθυνη δήλωση, αδειούχου Ηλεκτρολόγου Εγκαταστάτου, (θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής), στην οποία θα αναγράφεται και ο αριθμός μητρώου αδείας του,και στην οποία θα αναφέρει: ότι η ηλεκτρική εγκατάσταση του υπό ίδρυση κατ/τος, εξασφαλίζει ακινδύνως την ηλεκτροδότησή του, σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν.4485/66

8. Βεβαίωση Πυροσβεστικής υπηρεσίας (Πιστοποιητικό Πυρασφάλειας)

9. Υπεύθυνη δήλωση του ενδιαφερομένου (θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής) για το είδος καυσίμου που θα χρησιμοποιηθεί.

10.  Δελτίο Αστυνομικής Ταυτότητας (θεωρημένο φωτ/φο).

11.  Βιβλιάριο υγείας της Δ/νσης Υγιεινής (θεωρημένο φωτ/φο). Να φαίνονται οι σελίδες με τη φωτογραφία και τα στοιχεία του κατόχου, και η τελευταία θεώρηση. Δεν θεωρείται βιβλιάριο Υγείας το βιβλιάριο ασθενείας του ενδιαφερομένου.

12.  Υπεύθυνη δήλωση με το εξής περιεχόμενο: « Ο/Η κάτωθι υπογράφων/υπογράφουσα ...... δεν έχω καταδικαστεί τελεσίδικα για κανένα από τα αδικήματα που αναφέρονται στις διατάξεις του άρθρου 1 παρ. 2 του πδ. 180/79, όπως αυτό ισχύει. Η υπεύθυνη δήλωση υποβάλλεται μόνο στις περιπτώσεις που το κατάστημα ανήκει στην κατηγορία των κέντρων διασκέδασης και των κατ/των προσφοράς οινοπνευματωδών ποτών.

13.  Φωτογραφίες τέσσερις (4) πρόσφατες.

14.  Παράβολο (............) euro το οποίο θα καταβάλλεται στο Ταμείο του Δήμου, με υπηρεσιακό σημείωμα που θα χορηγηθεί από την υπηρεσία μας εφόσον τα δικαιολογητικά είναι πλήρη. (Σύμφωνα με την υπ' αριθμ.61167/17-12-2007 Κοινή Υπ. Απόφαση ανάλογα με το είδος του κατ/τος). Το παράβολο δεν καταβάλλεται εάν το κατ/μα έχει προέγκριση της Δημαρχιακής Επιτροπής

15.  Βεβαίωση Οικονομικής Εφορίας για έναρξη Ασκήσεως Επαγγέλματος.

16.  Δημοτική ενημερότητα με πρόσφατη απόδειξη της ΔΕΗ του καταστήματος

17.  Για Εταιρεία:
Το κωδικοποιημένο καταστατικό της εταιρείας σε ΦΕΚ για τις ΑΕ ή ΕΠΕ, ή θεωρημένο από το Πρωτοδικείο για Ο.Ε. ή Ε.Ε. Δήλωση ορισμού του υγειονομικώς ή αγορανομικώς υπευθύνου από τον εκπρόσωπο της εταιρείας σε περίπτωση που είναι διαφορετικό πρόσωπο, και δήλωση αποδοχής από τον ορισθέντα.
Αστυνομική ταυτότητα (φωτ/φο θεωρημένο) όλων των Εταίρων, και για τις Α.Ε. - Ε.Π.Ε. των μελών του Δ.Σ.
Βιβλιάριο υγείας (φωτ/φο θεωρημένο) του εκπροσώπου και των μελών εφόσον εργάζονται στο κατ/μα..
Ποινικό μητρώο, όπως την περίπτωση 12. (Των μελών του Δ.Σ., Του εκπροσώπου της εταιρείας και του υγειονομικώς υπευθύνου όταν πρόκειται για Α.Ε. ή Ε.Π.Ε. και όλων των ομόρρυθμων εταίρων όταν πρόκειται γι Ο.Ε. ή Ε.Ε. Τα δελτία αστυνομικών ταυτοτήτων των μελών του Δ.Σ. για τις Α.Ε. και Ε.Π.Ε., και για τις προσωπικές εταιρείες των μελών της.

Για τα κατ/τα που θα κάνουν χρήση μουσικών οργάνων οι ενδιαφερόμενοι να αναζητούν από την Υπηρεσία  το έντυπο για τη χορήγηση της σχετικής άδειας.

Ο ενδιαφερόμενος υποχρεούται μαζί με τα δικαιολογητικά να προσκομίζει και ένα φάκελο με πτερύγια.

 

Τα δικαιολογητικά που απαιτούνται ποικίλουν από Δήμο σε Δήμο

 

Αρχεία

Έντυπο αίτησης  άδειας ίδρυσης καταστήματος